Kikerhernestest valmistatud salat on lihtne ja maitsev Kiire Lõunasöök. See on suurepärane taimne valgu- ja kiudaineallikas, mis tagab pikaajalise täiskõhutunde.
Koostisosad:
- Kikerherned (konserveeritud) — 1 purk
- Punane sibul, seller, petersell (hakitud)
- Kaste: Majonees (või Kreeka jogurt), sinep, sidrunimahl, sool, pipar.
Kuidas valmistada:
- Nõruta ja loputa kikerherned ning purusta need kahvliga (jämedaks massiks, mitte hummuseks).
- Lisa hakitud sibul, seller ja petersell.
- Sega kokku kastme koostisosad ja lisa salatile. Sega korralikult.
- Serveeri röstsaial või salatilehtedel.
Märkus: See salat sobib hästi ka suvikõrvitsa (zucchini) nuudlitega.